LA STORIA DEL RAFEL

Quarantatré anni di storia, un’attività entrata nel cuore degli algheresi, e non solo: il Rafel ha alle spalle una lunga vita, che ha segnato l’estate di intere generazioni in questo meraviglioso angolo di Sardegna!

Nel 2021 lo storico locale del lido di Alghero volta pagina: totalmente ricostruito, rinasce con una nuova proprietà e una filosofia fortemente green oriented. Una visione di architettura sostenibile, circolare, contemporanea: largo spazio ai materiali riciclabili e riutilizzabili, l’uso del calcestruzzo limitato alle sole opere di fondazione, una pedana rialzata rispetto alla superficie dell’arenile affinché non poggi più direttamente sulla spiaggia.

È nata così una struttura che sembra fluttuare sull’arenile, accarezzando la spiaggia e lasciandole il suo spazio vitale!

LA CUCINA DEL RAFEL

Al Rafel, la cucina nasce dalla selezione quotidiana delle migliori materie prime locali, con un’attenzione particolare al pescato del giorno e alla tradizione sarda. I prodotti freschi del mare di Alghero e del territorio, trovano nuova eleganza nelle abili mani del nostro Chef Giuseppe Marongiu, che interpreta con classe e creatività i sapori del Mediterraneo.

Tra le nostre specialità di mare spicca l’aragosta alla catalana, regina della tradizione algherese, accanto alla copatza de peix, l’antica zuppa di pesce locale, ai filindeu ai frutti di mare e agli spaghetti all’aragosta, che raccontano la nostra interpretazione più raffinata.

Non mancano le creazioni di terra, con piatti pregiati come la battuta di scottona sarda e il succulento maialino croccante da latte, esaltati da ingredienti stagionali e accostamenti ricercati, per un perfetto equilibrio di sapori.

A completare l’esperienza, i dolci della tradizione isolana, come le seadas preparate a regola d’arte. Un viaggio capace di sorprendere i nostri ospiti con l’eccellenza dell’alta cucina, per scoprire in ogni piatto un nuovo piacere dei sensi.